"top
ALLE
TORSKELOINS
SPRØBAKT TORSKEFILET
TORSKEFILET
SEIFILET
SEIBIFF
GRILL
Pannestekt seifilet med jordskokkpuré og kaperssmør

Pannestekt seifilet med jordskokkpuré og kaperssmør

INGREDIENSER
(4 porsjoner)

600 g NWS Seifilet
2 ss Olivenolje
2 ss Smør
Salt og pepper

JORDSKOKKPURÉ
400 g Jordskokk
2 dl Matfløte
1 ss Smør
Salt og pepper

KAPERSSMØR
6 ss Smør
20 g Kapers
1 kvist Timian, frisk
1 ss Sitronsaft
Salt og pepper

SALAT:
1 pose Ruccolasalat
4 ss Parmesan, revet
2 ss Olivenolje
1 ss Sitronsaft
Salt og pepper

 

DU TRENGER
Kniv
Fjøl
Kjele
Stekepanne
Bolle
Visp
Foodprosessor el. stavmikser

SLIK GJØR DU

  1. Finn frem alle ingredienser.

  2. Skjær seifileten i serveringsstykker.

  3. Varm opp en stekepanne med olivenolje. Stek fiskestykkene i 2-3 minutter på hver side. Etter et par minutter tilsetter du smør i stekepannen. La det bli varmt og øs det over fisken til den er ferdig.

  4. Jordskokkpuré: Skrell jordskokk, skjær de i biter og kok de møre i vann. Ha jordskokken i en blender sammen med matfløte og smør, og kjør til en jevn puré. Smak til med salt og pepper.

  5. Kaperssmør: Smelt smør i en kjele og ha i kapers og timian. Smak til med litt sitronsaft, salt og pepper.

  6. Salat: Riv parmesan og bland med ruccolasalat. Vend sitronsaft, olivenolje, salt og pepper inn i salaten.

  7. Server seifilet med jordskokkpuré, kaperssmør og ruccolasalat. Pynt med frisk timian.