INGREDIENSER
(4 porsjoner)
600 g NWS Torskefilet, tint
1 dl Mel, glutenfritt
2 dl Cornflakes
1 ts Salt
0.5 ts Pepper
3 ts Økologisk sjømat kryddermix
2 stk Egg
3 ss Chiliolje
TZATZIKI
1 stk Slangeagurk
500 g Tyrkisk yoghurt
4 fedd Hvitløk
1 ts Salt
POTETBÅTER
6 stk Store poteter
2 ss Olje
Salt og pepper
DU TRENGER
Kniv
Fjøl
3 Boller
Ildfast form
Stekebrett
Bakepapir
SLIK GJØR DU
-
Finn frem alle ingredienser.
- Forvarm ovnen til 200 grader.
-
Skjær torskefilet i passe store biter.
-
Sett fram et stekebrett med bakepapir.
-
Bland mel sammen med sjømat-krydderet, salt og pepper i bolle nr. 1.
-
Visp sammen eggene og ha i bolle nr. 2.
-
Knus cornflakesen og ha det i bolle nr. 3.
-
Bruk en skje eller gaffel og dypp hver “fiskepinne” i bolle nr. 1, så i bolle nr. 2 og tilslutt i bolle nr. 3.
-
Legg de deretter på stekebrettet og drypp litt chiliolje på toppen med en teskje før du setter brettet inn i ovnen.
-
Stek midt i forvarmet ovn på 200 grader i ca. 10 minutter.
-
Tzatziki: Rasp agurken fint på et rivjern. Ha den i en sil og trykk mesteparten av vannet ut. Bruk et rent håndkle til å presse resten av vannet ut av agurken. Rør inn salt i yoghurten. Tilsett tilslutt agurken og mynten.
-
Potetbåter: Vask potetene og del dem i båter. Vendes i olje, maldonsalt og pepper i en ildfast form. Settes i ovnen på nederste rille, og bakes i ca. 25 minutter.
-
Server fiskefingre med tzatziki og potetbåter.