"top
ALLE
TORSKELOINS
SPRØBAKT TORSKEFILET
TORSKEFILET
SEIFILET
SEIBIFF
GRILL
Pannestekt torskefilet med chorizo og lun potetsalat

Pannestekt torskefilet med chorizo og lun potetsalat

INGREDIENSER
(4 porsjoner)

600 g NWS Torskefilet
100 g Chorizopølse
4 stk Tomater, store

POTETSALAT
1 Kg Mandelpoteter
3 stk Eggeplommer
1 ts Hvitvinseddik
1 dl Rapsolje
1 ts Salt
1 ss Sukker
1 ss Sennep
0.5 ts Pepper, grovmalt
2 ss Dill, frisk

 

SALAT
200 g Aspargesbønner
8 stk Reddiker
1 dl Alfalfaspirer
2 ss Olivenolje
Salt og pepper

DU TRENGER
Kniv
Fjøl
Bolle
Visp
Kjele
Grillfolie
Grill
Grillverktøy

SLIK GJØR DU

  1. Finn frem alle ingredienser.

  2. Forvarm grillen.
  3. Skjær torskefileten i serveringsstykker.

  4. Pensle stykkene med olje ha på litt salt og nykvernet pepper.

  5. Potetsalat: Ha mandelpotetene i en kjele og dekk med kaldt vann. Kokes til de er møre (ca. 30 minutter).

  6. La eggeplommene bli romtemperert. Bland med salt og hvitvinseddik, og spe forsiktig med olje mens du pisker kraftig hele tiden. Sausen skal bli like tykk som majones.

  7. Bland inn sukker, sennep, pepper og finhakket dill.

  8. De kokte mandelpotetene skrelles og deles i skiver. Bland potetskivene med sausen mens de fortsatt er varme.

  9. Salat: Kok aspargesbønner i vann i ca. 1 minutt og skyll dem så i kaldt vann. Skjær reddik i tynne skiver og bland med aspargesbønner og alfalfaspirer. Drypp over olivenolje, og dryss med salt og pepper.

  10. Grilltomater er store og trenger litt lengre tid på grillen, og kan dermed legges på 10 minutter før du begynner å grille fisken. Fisken grilles i ca. 3 minutter på hver side. Når fisken er litt "løs" er den ferdig.

  11. Chorizopølsen: Varm opp en panne med olje til middels varme. Skjær chorizoen i skiver og fres i pannen i noen minutter.
  12. Server grillet torskefilet med chorizo, grilltomat, potetsalat og salat ved siden av.