"top
ALLE
TORSKELOINS
SPRØBAKT TORSKEFILET
TORSKEFILET
SEIFILET
SEIBIFF
GRILL
Grillspyd med torskeloin, scampi og squash

Grillspyd med torskeloin, scampi og squash

INGREDIENSER
(4 porsjoner)

600 g Torskeloin
16 stk Scampi, rå
1 stk Squash, grønn

MARINADE
100 g Peanøtter
2 dl Solsikkeolje
1 fedd Hvitløk
1 ts Spisskummen, malt
Salt og pepper

MOZZARELLASALAT
200 g Mozzarella, fersk
200 g Cherrytomater
2 dl Spinat, fersk grovhakket
2 ss Sitronsaft
4 ss Olivenolje
Salt og pepper

TILBEHØR
4 porsjoner Ris

DU TRENGER
Grillspyd
Kniv
Fjøl
Bolle
Grill
Grillverktøy

SLIK GJØR DU

Tips: Dersom du bruker grillspyd av tre må disse ligge i vann i ca. 30 minutter før bruk.

  1. Finn frem alle ingredienser.

  2. Forvarm grillen.
  3. Skjær torskeloin i terninger på ca. 3 cm, og squash i 2 cm tykke skiver.

  4. Marinade: Kjør peanøtter i en blender sammen med solsikkeolje, hvitløk og spisskummen. Smak til med salt og pepper.

  5. Legg torsk og scampi i marinaden, og la den stå i kjøleskap i minst 1 time.

    Tips: Denne kan godt lages dagen i forveien og settes i kjøleskap, da den vil få mer smak.

  6. Tre torsk, scampi og squash lagvis på grillspyd.

  7. Pensle med marinaden og grill spydene i ca. 2 minutter på hver side.

  8. Mozzarellasalat: Legg cherrytomater i grillfolie og grill til de blir lune.

  9. Skjær mozzarella i terninger og bland sammen med de lune cherrytomatene og grovhakket spinat.

  10. Smak til med salt, pepper, sitronsaft og olivenolje.

  11. Ris: Kok ris etter anvisning på pakke.
  12. Server grillspyd med mozzarellasalat og ris ved siden av.