"top
ALLE
TORSKELOINS
SPRØBAKT TORSKEFILET
TORSKEFILET
SEIFILET
SEIBIFF
GRILL
Grillet torskeloin med kamskjell, scampi og mangosalat

Grillet torskeloin med kamskjell, scampi og mangosalat

INGREDIENSER
(4 porsjoner)

600 g NWS Torskeloin
4 stk Kamskjell, rå
4 stk Scampi, rå
2 ss Olivenolje
Salt og pepper

MANGOSALAT
1 stk Mango
2 stk Vårløk
1 stk Chili, rød
2 ss Eplecider eddik
3 ss Olivenolje
1 stk Lime
1 liten bunt Koriander

TILBEHØR
4 porsjoner Villris

DU TRENGER
Kniv
Fjøl
4 trespyd
Bolle
Pensel
Kasserolle
Grill
Grillverktøy

SLIK GJØR DU

Tips: Når du bruker grillspyd av tre må disse ligge i vann i ca. 30 minutter før bruk.

  1. Finn frem alle ingredienser.

  2. Forvarm grillen
  3. Fisk og skalldyr: Skjær fisken i serveringsstykker. Pensle fisk, kamskjell og scampi med olje og krydre med salt og pepper. Anrett kamskjell og scampi på trespyd.

  4. Fisken grilles på sterk varme i 3 - 4 minutter på hver side. Når fisken er litt "løs" er den ferdig. Kamskjell og scampi grilles ca. 2-3 minutter på hver side, viktig å følge med da det kan svi seg.

  5. Mangosalat: Skjær mango i terninger og vårløk i tynne skiver. Finhakk chili (uten frøene) og koriander, og bland alt sammen med eddik, olje og saften av en lime.

  6. Villris: Kok risen etter anvisning på pakke.

  7. Server grillet torskeloin med kamskjell/scampispyd, mangosalat og villris.