"top
ALLE
TORSKELOINS
SPRØBAKT TORSKEFILET
TORSKEFILET
SEIFILET
SEIBIFF
GRILL
Gazpacho med dampet torskefilet

Gazpacho med dampet torskefilet

INGREDIENSER
(4 porsjoner)

600 g NWS Torskefilet
Havsalt

GAZPACHO
1 stk Agurk, uten skall
1 stk Paprika, rød
2 stk Tomater
1 stilk Stangselleri
2 stk Vårløk
1 stk Sjalottløk
0.5 stk Chili, rød
3 fedd Hvitløk
1 boks Hakkede tomater, hermetiske
1 ts Tomatpuré
0.5 dl Olivenolje, extra virgin
3 dl Isvann
1 stk Lime
1 spiseskje Eplecider eddik
1 teskje Salt
0.5 teskje Pepper
1 liten bunt Basilikum (Til pynt)

TILBEHØR
1 stk Godt brød

 

DU TRENGER
Kniv
Fjøl
Foodprosessor
Bolle
Kjele

SLIK GJØR DU

  1. Finn frem alle ingredienser.

  2. Del grønnsakene opp i grove biter og ha dem oppi en kjøkkenmaskin med kniver. Tilsett hermetiske tomater, tomatpuré, olivenolje og mesteparten av vannet, og kjør grønnsakene til de blir helt most. Tilsett eventuelt mer vann og smak til med limesaft, eplesidereddik, salt og pepper. Sett suppen kaldt 2-3 timer før servering, slik at de gode smakene får satt seg (suppen skal serveres kald).

  3. Fisken: Skjær torsken i porsjonsstykker. Fisken trekkes i lettsaltet vann i ca. 5 minutter eller til den er ferdig. Trykk lett på fisken så den flaker seg før du legger den i suppen ved servering. Pynt med frisk timian.

  4. Server gazpacho med dampet torsk og godt brød.