"top
ALLE
TORSKELOINS
SPRØBAKT TORSKEFILET
TORSKEFILET
SEIFILET
SEIBIFF
GRILL
Torskeloin med sellerikrem, bønnesalat og bacon

Torskeloin med sellerikrem, bønnesalat og bacon

INGREDIENSER
(4 porsjoner)

800 g NWS Torskeloin
500 g Sellerirot
200 g Mandelpoteter
1 dl Melk
1 dl Matfløte
Salt og pepper
400 g grønne Bønner, helst ferske
1 ss Hvitvinseddik
2 ss Sitronsaft
5 ss Olivenolje
1 ss Persille, fersk
200 g Bacon

 

DU TRENGER
Fjøl
Kjele til sellerikrem
Miksebolle
Stekepanne
Stavmikser/kjøkkenmaskin
Kjele

SLIK GJØR DU

  1. Finn frem alt du trenger av ingredienser og utstyr.

  2. Sellerikrem: Skrell sellerirot og poteter og del i like biter. Ha dem i en kjele. Hell på melken og fyll opp med vann til det nesten dekker sellerien, kok så i ca. 20 min til mørt. Sil av vannet og kjør så med en stavmikser/kjøkkenmaskin sammen med fløten. Det hele kjøres til en krem/puré. Smak til med salt og pepper.

  3. Bacon skjæres i strimler/terninger og stekes i panne på middels varme til alt er sprøtt.

  4. Bønnesalat: Vask og se over bønnene. Bland sammen eddik, sitronsaft, olivenolje og persille, smak til med salt og pepper.

  5. Del fisken i like stykker, ha på godt med salt. Varm en panne og ha i litt nøytral olje og litt smør. Stek fisken i ca. 3-4 minutter på hver side, når den er litt "løs" er den ferdig.

  6. Server fisken med sellerikrem, bønnesalat og bacon.