"top
ALLE
TORSKELOINS
SPRØBAKT TORSKEFILET
TORSKEFILET
SEIFILET
SEIBIFF
GRILL
Fiskegrateng med chili

Fiskegrateng med chili

INGREDIENSER
(4 porsjoner)

600 g NWS Seiblokk, tinet
75 g Smør
75 g Mel
5 dl Melk
200 g Pasta
0.5 ts Chilipulver
0.5 ts Ingefær pulver
Salt og pepper
2 Egg
3 skiver Loff, helst litt tørr

TILBEHØR

1 stk godt Brød (hvis ønskelig)

 

DU TRENGER
Kjele
Ildfastform dl mål
Fjøl
Kjøkkenmaskin
Visp
Sil (om nødvendig)
Bolle

SLIK GJØR DU

  1. Finn frem alle ingredienser.

  2. Forvarm ovnen til 200 grader.
  3. Begynn med sausen: Smelt smør og rør i mel. Tilsett litt og litt melk under omrøring. La det småkoke i noen minutter under omrøring. Om nødvendig kan du sile sausen. Smak til med chili, ingefær, salt og pepper og la sausen avkjøles.

  4. Kok/trekk seien i lettsaltet vann med litt sitron i ca. 8 min, avkjøles. Kok makaroni al dente (nesten ferdig) i saltet vann og avkjøl i kaldt vann.

  5. Hakk brød i smuler med en kjøkkenmaskin og sett til side.

  6. Skill eggeplommer fra hviter. Rør eggeplommene inn i sausen en og en av gangen. Rør forsiktig. Stivpisk eggehvitene og vend dem inn i sausen med en slikkepott/sleiv.

  7. Smør en form med smør. Legg fisk, saus og makaroni om hverandre i et jevnt lag og strø brødsmulene utover toppen.   

  8. Stek på 200 grader i ca. 20 minutter til brødsmulene blir gyldne.

  9. Server gjerne med godt brød som er stekt/bakt i olje og fersk chili