"top
ALLE
TORSKELOINS
SPRØBAKT TORSKEFILET
TORSKEFILET
SEIFILET
SEIBIFF
GRILL
Torsk med nachos, avokadosalat og limedressing

Torsk med nachos, avokadosalat og limedressing

INGREDIENSER

2 pakker Norway Seafoods villfanget torskeloin

1-2ts spisskummin

1 ts olje

salt

 

Avokadosalat

2 stk avokado, i terninger

8 stk små tomater, delt i 2

1/4 rødløk, finhakket

1 lime, saften

1/2 chili (rød), finhakket

Salt & pepper

 

Limedressing

6 ss yoghurt naturell

1 stk lime, skallet og saften

1 ss honning

1 stk vårløk i strimler

1/2 ts salt

1/2 ts grønne pepperkorn, hakket

1 neve persille, grovhakket

Nachos

 

  1. Sett ovnen på 180 grader. Ha litt olje i en ildfast form, del torskeloinene i 2 og legg de i formen. Dryss spisskummin og litt salt over og bak torsken i 15-20 minutter, til fisken flaker seg.  
  2. Mens torsken baker, kan du forberede resten. Start gjerne med avokadosalaten.
  3. Bland alle ingredienser til salaten, hell over limesaft og bland godt.
  4. Yoghurtdressing; bland sammen yoghurt, honning, vårløk, salt og pepper i en bolle. Riv skallet av limen (obs! kun den grønne delen) og ha i blandingen. Deretter deler du limen i 2 og skviser over saften. Tilslutt blander du inn grovhakket persille.
  5. Server med nachos. Tacoskjell går også fint!

 

 Tips! Har du rester fra torskemiddagen? Da er dette en super måte å bruke restene på. Del torsken i mindre biter og stek den i en stekepanne med litt olje og spisskummin. Du kan også fint bruke torskefilet i blokk til denne retten. Pass da på å ta opp blokken dagen før slik at den er halvtint når middagen skal lages.