Ha solsikkeolje i en stekepanne og varm til middels høy varme. Ha i finkuttet løk og stek den blank. Tilsett paprika og gulrot i skiver, og currypaste. Stek videre i et par minutter.
Tilsett kokosmelk og kok opp. Smak til med salt, pepper og lime.
Tilsett fisken i fryst tilstand. La alt trekke i 12-14 minutter under lokk.
Kok ris etter anvisning på pakken og server sammen med curryen.
